做個健康窈窕的外食族

上班族當中有大約七成的人口都是外食族!外食是健康最大的殺手?! 擔心全家大小因為外食而影響健康嗎?沒有辦法自備飲食該怎麼辦?您有一堆疑問與擔心嗎?現在就要傳授您,外食族健康又窈窕的外食秘笈!

不可不知的4321黃金健康法則!

不管是外食、帶便當、自備飲食,都要學會的健康第一招:4321黃金健康法則!所謂4321黃金健康法則,就是教您如何簡單地掌握飲食的種類和份量!

步驟如下:

  1. 將您用來盛裝食物的容器(便當也好、自助餐盤也罷),等分成四等分。
  2. 其中三等分要盛裝植物性食品,三等分中的兩等分,要盛裝兩種以上的蔬菜,另一等分要盛裝非精緻的五穀雜糧(主食類),例如:糙米飯、燕麥飯、玉米、紅豆、綠豆、蕎麥麵、雜糧麵包等,非精緻澱粉類食物。
  3. 四等分的最後一等分,才是要放置肉、蛋、奶、魚、豆腐(豆類製品)等富含蛋白質的食物。

該選擇何種烹調方式比較健康?

知道如何選擇飲食種類和攝取的比例後,皆下來就是該選擇何種烹調方式的飲食了!大家在選擇飲食的烹調方式時,應該優先選擇:清蒸、涼拌、滷、煮的烹調方式,減少用油煎、油炸、烤等方式烹調的食物。

例如:

最後還有8項的外食原則

  1. 飲食順序:以低熱量密度的優先進食,先喝湯(以清湯代替濃湯)→多吃蔬菜→肉、飯。
  2. 生菜沙拉:醋醬、義式、清醬代替千島醬、凱薩醬,前者的熱量約只有後2者的1/3~1/5的熱量。
  3. 火鍋族:用清湯為鍋底多加一份蔬菜,並且先食用完蔬菜,再開始使用其他配料,減少使用沙茶醬、蛋,改以日式醬料代替。
  4. 少油、少鹽、少糖:利用桌上的清湯,把太油膩,口味過重的食物先用清湯川燙過。
  5. 不食用勾芡食品:肉羹湯。
  6. 盡量選用去皮的肉類:去皮的肉類比含皮的肉類少了5%的熱量。
  7. 外食時料理選擇:日式料理比中式料理好,中式料理又比西式料理好。
  8. 每餐只吃7-8分飽。